Эфиопия Герса

Сладкая цветочная чашка с нотами тропических фруктов, лаванды, карамели, личи, молочного шоколада, лёгким телом, винной кислотностью и шоколадным послевкусием

обработка: натуральная, анаэробная
сорт: эфиопское наследие
регион: Иргачеф
оценка Q: 87

Станция обработки кофе: Gerse
Станция закупает кофе у 200 мелких фермеров из близлежащих кебелей (районов), включая Аричу, Идидо, Герсе и Харобедаме, и располагает 80 африкансикими кроватями.
Используя естественный процесс, после сбора урожая кофейные ягоды тщательно сортируются, промываются и пропускаются через флотацию, а затем сушатся на солнце с кожицей. Их регулярно переворачивают, пока влажность не достигнет 12 %. После сушки наружные слои удаляются механически, и зеленый кофе хранится до экспорта.